HAMBÚRGUER VEGETARIANO COM CREME DE MAÇÃ E ERVAS AROMÁTICAS

Rendimento 4 porções Ingredientes: – 600g de batatas – 250g de legumes: cenoura, abobrinha e pimentão vermelho – 2 ovos – 4 colheres de farinha de trigo – sal e pimenta à gosto – 1 pitada de pimenta caiena – 01 colher de chá de cominhos – 01 colher de chá de manteiga light Para o creme: – 250g de queijo magro – 100 ml de leite desnatado – 1 cebola – 100g de purê de maça – sumo de limão – molho inglês – 50g de ervas aromáticas frescas

– tomates cerejas e ervas para enfeitar. Modo de fazer:  Descasques as batas, lave e rale grosseiramente. Limpe e lave os legumes da mesma forma;  Misture as batatas e os legumes com os ovos e a farinha muito bem, formando uma massa homogenia; Tempere com sal, pimenta, pimenta caiena e cominho;  Aqueça a manteiga numa frigideira antiaderente, junte a massa em porções e frite os hambúrgueres com o mínimo de óleo:  Num recipiente junte o queijo, o leite, a cebola picada e o purê de maça e misture muito bem. Tempere com sal, pimenta, sumo do limão e molho inglês. Prepare as ervas aromáticas, lave e pique-as finamente e adicione ao creme de maça , misturando bem; e  Disponha os hambúrgueres vegetarianos com o creme de maça e as ervas aromáticas num recipiente e enfeite com quartos de tomate cereja e ramos de ervas aromáticas.