Escondidinho de Batata Doce e Frango Funcional e sem Glúten

Ingredientes

• 1 kg de batata doce cozida e espremida • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado • Temperos a gosto (sal, alho, cebola, orégano, pimenta cayena à gosto, cúrcuma ou açafrão, páprica doce e cheiro verde picadinho) • 2 colheres de sopa de flocos de quinoa • 4 colheres de sopa requeijão 

• 1 gema de ovo • 100 g de queijo parmesão • 2 colheres de sopa de gergelim para enfeitar

Modo de Preparo

1. Misture com as batatas cozidas a farinha e o requeijão (pode ser com o fogo desligado)

2. Depois coloque em um refratário grande de vidro uma camada de frango e outra de batata

3. Espalhe a gema por cima com as costas de uma colher de sopa e salpique gergelim

4. Derrame o queijo parmesão por toda a massa

5. Leve ao forno por 20 minutos e depois sirva ainda quente

#SemGlúten