“Tofupiry”

O Tofupiry é um “catupiry” feito com o queijo de soja ou tofu. Usar em lasanhas, pães, pizzas..

Ingredientes:

– 500g tofu bem firme – 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva (100ml) – 1 colher (sopa) de sal (10g)          

– 1/4 xícara (chá) de suco de Limão (50ml) – 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo (100g) – Leite vegetal (opcional) Modo de preparo: 1. Bata no liquidificador o tofu e o azeite de oliva. 2. Adicione o sal, o suco de limão e o polvilho azedo. 3. Leve ao fogo dando ponto de catupiry com o leite vegetal (opicional). Sugestões: – Adicione um pouquinho de cúrcuma (açafrão da terra) ao tofupiry para que ele fique amarelo e mais nutritivo Outras sugestões: – Adicione a mistura do liquidificador cebola roxa, alho e ervas para dar um toque especial ao tofupiry

OBS: Não terá o mesmo sabor de um catupiry, mas será bem mais nutritivo e sem lactose.

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