Salada de pepino com uva-passa

Ingredientes 1 pepino japonês 3 potes de iogurte grego natural (300 g) 15 folhas de hortelã 1/3 de xícara (chá) de uvas-passas brancas mais 1 colher (sopa) para decoração 1/3 de xícara (chá) de nozes

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto azeite a gosto para servir Modo de Preparo 1. Prepare os ingredientes: lave e seque o pepino e as folhas de hortelã. Numa tábua, empilhe as folhas de hortelã, enrole e corte em fatias bem finas. Pique as nozes em pedaços pequenos. 2. Passe o pepino na parte grossa do ralador e esprema para retirar o excesso de água. Transfira para uma tigela, junte o iogurte, as uvas-passas, a hortelã e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem. 3. Decore com as nozes picadas, as folhas de hortelã restantes e as uvas-passas. Regue com um fio de azeite e sirva. Autor: Panelinha Colaboração Dr ͣ Graças Marins.