Rabanada Dietética

Receita de Rabanada Aprenda a fazer a típica rabanada portuguesa. O pãozinho doce, que é bastante servido na quaresma e nas festas de final de ano, deixa os diabéticos de cabelo em pé, uma vez que tradicionalmente é polvilhado com açúcar. Nesta receita, o açúcar polvilhado será trocado por frutose, canela e leite em pó.

Ingredientes: 3 unidades (150g) de Pão francês ou pão de Rabanada, amanhecido 300ml de leite desnatado ( 1 ½ xícara de chá) 2 colheres de sopa (2,34g) de Adoçante em pó 3 unidades (180g) de Ovo 1 colher de sopa rasa (8,37g) de farinha de trigo 1 colher de sopa (15g) de Margarina sem sal ¼ xícara de chá (40g) Frutose ½ colher de sobremesa (3g) leite em pó desnatado ½ colher de sobremesa (4g) canela em pó Modo de Preparo: Molhar as fatias de pão no leite misturando com 1 colher de edulcorante e deixar descansar por 20 minutos. Bater as claras em neve (estágio 3), acrescentar as gemas uma a uma e depois adicionar a farinha de trigo e 1 colher de sopa de edulcorante. Passar o pão molhado nas claras batidas e assar em uma forma untada com margarina em forno alto 250°C. Ainda quente, passar as rabanadas em uma mistura de frutose, leite em pó desnatado e canela. Rendimento: 6 porções Informações Nutricionais por porção (1 porção = 75g) Calorias: 155 Kcal Proteínas: 18g Carboidratos: 18g Lipídeos: 5,5g Colaboração: Dra. Graças Marins Nutricionista CRN4-1429 Site Diabeticool