O que não deve faltar na sua alimentação para manter um peso adequado?

Os minerais

Magnésio: responsável pelo funcionamento adequado do nosso organismo. Na deficiência deste mineral o corpo fica sem energia e o raciocínio fica lento. Se a intenção é emagrecer, ele é um importante aliado. Este mineral interage na ação da insulina com seus receptores. Nessa interação, a insulina faz o seu papel de colocar o açúcar dentro da célula e assim o corpo tem energia para funcionar. O magnésio ajuda na prevenção do acúmulo de gordura na região abdominal. Alguns alimentos fonte de magnésio: arroz integral, tofu (queijo de soja), farelo de trigo, soja, aveia, semente de abóbora, amêndoas e avelãs.
Cálcio: artigos científicos comprovam que pessoas que consomem cálcio adequadamente apresentam uma perda de peso melhor do que pessoas que não o consomem. Não é sabido exatamente o mecanismo, mas esse mineral age na queima de gordura dentro da própria célula de gordura. Boas fontes de cálcio são os vegetais verde-escuros, leite e derivados, grãos, peixes e castanhas.
Ferro: o consumo inadequado de ferro (comer menos do que a recomendação diária) colabora para o ganho de peso e acúmulo de gordura abdominal. Fontes de ferro são: as carnes, vegetais verde-escuros e grãos.

As vitaminas:

Vitamina A: na ausência da vitamina A, novas células de gorduras são produzidas e as já existentes aumentam de tamanho e vivem por mais tempo. A vitamina A estimula o hormônio da saciedade (leptina). Sem a leptina fica a sensação de fome o tempo todo. Fontes de Vit A são: os pimentões vermelhos e amarelos, abóbora, manga, mamão, cenoura, etc. (alimentos de coloração alaranjada).
Vitamina D: colabora com os agentes formadores da insulina, que captam o açúcar no sangue. Fontes: ovo, salmão, atum e óleo de peixe. O sol matinal, antes de 10:00 horas, favorece a transformação/ativação da vitamina D na pele . Os raios ultravioletas do tipo B (UVB) penetram na pele, transformando quimicamente a molécula de 7-dehidrocolesterol, que dá origem à vitamina D.
Todas as vitaminas do complexo B também ajudam no controle de peso por fazerem o metabolismo funcionar adequadamente. Fontes de Vitaminas do Complexo B: Levedo de cerveja, carnes, fígado, ovos, queijos, sementes e cereais.

Colaboração: Dra. Graças Marins

Nutricionista CRN4-1429