IOGURTE NATURAL CASEIRO

Ingredientes para o iogurte Natural caseiro (feito a partir de um iogurte pronto)

1. 1 l de leite (semi-desnatado)

2. 100 g iogurte natural pronto

Modo de preparo:

1. Se quiser fazer seu próprio iogurte, aqueça 1 litro de leite a 85°c e deixe que esfrie até 43°c

2. Misture com 100 g de iogurte natural pronto e mexa até dissolver ou bata no liquidificador

3. Cubra com um prato, embrulhe em duas ou três toalhas e coloque em um lugar protegido

4. Deixe descansar por 5 horas, desembrulhe, cubra com filme plástico e leve à geladeira

5. No momento de usar, separe uma parte desse iogurte e guarde para o preparo do próximo

Iogurte com sabor e textura (saudável):

1. Caso queira acrescentar sabores e texturas ao seu iogurte, a fim de torná-lo mais rico e saboroso, ou apenas para incluir em alguma sobremesa, alguns passos simples devem ser seguidos:

2. Forre o interior de um funil ou peneira com um pano limpo, coloque o iogurte, cubra com um filme plástico e leve à geladeira

1. Deixe que o líquido escorra por 12 horas e você terá um iogurte firme, com textura de “cream cheese”, que pode ser utilizado para preparar um delicioso cheesecake

2. Se quiser adicionar sabor a este creme de iogurte, misture-o com algum tipo de suco, antes de colocar na geladeira

3. Os sólidos do suco vão ficar no creme quando o líquido escorrer e todo o sabor vai permanecer

4. Você também pode fazer um xarope ou chá e proceder da mesma forma

5. Fica uma delícia

6. Misture mel e frutas secas ao iogurte, caso queira um recheio saboroso pa ra crêpes e bolos

OBS: Feito com leite integral tem mais consistência e sabor. Mas pode ser feito com leite semi ou desnatado Colaboração: Dra. Graças Marins