Gordura dietética regula a ingestão de energia e causa adiposidade (Novo estudo)

A obesidade é um problema de saúde pública. Sua causa esta relacionada, entre muitos fatores, ao consumo alimentar que desempenha um papel importante na capacidade de regulação de peso corporal.

Durante muito tempo acreditou-se que o fator mais importante para ganho de peso fosse o teor de gordura das dietas, mas pesquisas surgiram sugerindo que o foco na gordura era equivocado, e que o principal fator responsável pela obesidade era a ingestão de carboidratos. Novos estudos sugerem, ainda, que a baixa ingestão de proteína poderia estimular o consumo excessivo de calorias e impulsionar a obesidade.

Para avaliar qual dieta de fato tem o potencial de causar a obesidade, pesquisadores escoceses realizaram estudo com camundongos durante 3 meses e ofertaram 29 dietas diferentes que variaram de 8,3% a 80% de gordura, 10% a 80% de carboidratos, 5% a 30% de proteína e 5% a 30% de sacarose e avaliaram a composição corporal de cada rato utilizando uma micro máquina de ressonância magnética.

Das dietas avaliadas, somente a com alto teor de gordura foi associada ao aumento de adiposidade corporal e ganho de peso dos camundongos. O consumo de carboidratos não apresentou efeito significativo no ganho de peso e a combinação de carboidratos e gorduras não foi determinante para ganho de peso. Não houve evidência de que a baixa concentração de proteína da dieta (abaixo de 5% do total de calorias) estimulasse uma maior ingestão alimentar.

Este aumento associado ao consumo de gordura foi relacionado ao aumento da expressão gênica nos receptores 5-HT e estimulação das vias de sinalização de dopamina e opióide no hipotálamo, estimulando os centros de recompensa cerebrais e causando maior ingestão de calorias.

Referência:

Hu, S., Wang, L., Yang, D., Li, L., Togo, J., Wu, Y., Speakman, JR (2018). Dietary Fat, but Not Protein or Carbohydrate, Regulates Energy Intake and Causes Adiposity in Mice. Cell Metabolism, (0). https://doi.org/10.1016/j.cmet.2018.06.010

Publicado em: terça, 17 Jul 2018, por Ana Carolina Vicedomini

Divulgação : Dra. Graças Marins.