Bacalhau gratinado light

Ingredientes 

2 xícaras (chá) de bacalhau demolhado desfiado 4 xícaras (chá) de couve em tirinhas 2 dentes de alho amassados 500 g de batata 50 g de azeitonas verdes picadas 1 colher (sopa) de azeite 2 tomates picados, sem pele e sem sementes 1 cebola picada 1 xícara (chá) de requeijão light 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Modo de Preparo

Cozinhe as batatas e depois as esprema com um espremedor. Reserve. Em uma panela, refogue o alho com 1/2 colher (sopa) de azeite. Adicione a couve. Tampe e deixe mais 2 minutos. Reserve. Coloque o restante do azeite em outro refratário com a cebola, o bacalhau e o tomate. Leve ao forno preaquecido. Depois de assado, misture com a batata e o requeijão. Coloque a couve no fundo de um refratário e cubra com a mistura de bacalhau e polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno por 8 a 10 minutos para gratinar. I

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