Alimentos contaminados

Anvisa faz alerta sobre alimentos contaminados

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) divulgou, em 15 de abril (2009), um alerta  sobre  a contaminação de  agrotóxicos nos  alimentos  vendidos  nos supermercados. Por meio de um estudo, foram avaliadas 17 culturas entre frutas,verduras e legumes. Das 1.173 amostras coletadas, 15,29%  estavam irregularesquanto aos resíduos de agrotóxicos.

O Ministro da Saúde, José Gomes Temporão, aproveitou  sua  participaçãono lançamento da sétima edição do  Programa de  Análise  de   Resíduos de Agrotóxicos  em  Alimentos ( PARA )  para destacar  o  a lerta  dado  pelo governo, profissionais de saúde pública e entidades médicas para a sociedade sobre a necessidade  de mudança do  padrão alimentar.Segundo  Temporão,comer menos gordura e aumentar a quantidade de frutas, legumes e verduras são importantes desde que os alimentos sejam seguros para o consumo.

Os campeões de irregularidades

O pimentão foi o alimento que apresentou o maior índice de irregularidades, presentes em 64% das amostras analisadas. Depois dele vêm morango, cenoura e uva, com índices de irregularidades superiores a 30%.

A boa notícia trazida pelo estudo foi que as irregularidades encontradas foram menores que aquelas verificadas no estudo anterior. O tomate, por exemplo, baixou de 44,72% para 18,27%, entre 2007 e 2008, enquanto que a batata caiu de 22% para 2%, no mesmo período. A banana foi de 6,53% para 1,03%.

Outros itens como arroz, feijão, manga, batata, banana, cebola e maçã, não tiveram irregularidades em mais de 4,5% da mostra.

Prevenção

Para prevenir a ingestão excessiva de agrotóxicos, deve-se lavar muito bem, em água limpa e corrente, frutas, verduras e legumes, e deixá-los de molho em uma solução de hipoclorito de sódio. A lavagem deve então ser repetida.

Referência(s) Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Disponível em http://www.anvisa.gov.br

Fonte:

http://www.nutritotal.com.br/